Top articles

  • Madeleines

    06 octobre 2013 ( #Sucré )

    Cette semaine, pour fêter le Paris-Versailles accompli, nous nous sommes lancés dans la cuisson de madeleines avec une petite touche de chocolat pour récompenser le gourmand :-) Il suffit d'intégrer, après l'ajout du beurre, 100 g de chocolat pâtissier...

  • Saucisson au chocolat

    13 juillet 2014 ( #Sucré )

    Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié d'article et je reviens avec une recette pleine de chocolat :-) Super facile à faire, il faut simplement de la patience... oui d'accord, ni le chocolat, ni la patience ne sont mes points forts mais...

  • Macarons framboise / citron

    29 décembre 2013 ( #Sucré )

    Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait mais ma maman m'a fait envie la semaine dernière en me montrant les siens tout colorés :-) Cette fois, j'ai utilisé la recette de son amie Angélique (qui en fait d'ailleurs de magnifiques en forme de Hello...

  • Cupcakes Papa Noël :-)

    05 janvier 2014

    Vous allez me dire qu'il est un peu tard pour publier ces pères Noël en pâte d'amande mais tant pis, ils serviront l'année prochaine :-) Davantage amusants à faire et jolis à regarder que bons à manger, ces petits papas Noël ont parfaitement orné mes...

  • Cassolette de St-Jacques aux poireaux

    03 août 2009 ( #Salé )

    Voici une recette de St-Jacques que l'on peut préparer légèrement à l'avance (enfin, pas trop quand même mais un peu avant que les invités n'arrivent !). La douceur des noix de St-Jacques et de la fondue de poireaux est relevée par le vin blanc sec et...

  • Pâte brisée

    16 août 2009 ( #Salé, #Sucré )

    La pâte brisée est universelle, on peut l'utiliser pour toute sorte de tartes sucrées, salées, quiche... Elle est vraiment facile à réaliser et à travailler alors pourquoi s'en priver :-) Ingrédients pour 250 g de pâte environ : - 160 g de farine - 80...

  • Pâte feuilletée inversée

    13 septembre 2009 ( #Sucré, #Salé )

    Après la pâte feuilletée, voici la pâte feuilletée inversée ; et oui, une fois qu'on s'essaie aux pâtes feuilletée, on peut plus s'arrêter d'en faire ! J'ai tenté sa réalisation car elle est dite plus facile. En effet, dans ce cas, le beurre ne risque...

  • Pâte feuilletée

    05 septembre 2009 ( #Sucré, #Salé )

    Cela fait longtemps que je veux essayer de réaliser moi même ma pâte feuilletée mais j'ai toujours manqué de courage ! Le problème c'est que lorsque l'on veut faire un millefeuilles totalement maison et bien on a pas le choix, du coup, je me suis lancée...

  • Pâte à choux

    10 octobre 2009 ( #Sucré, #Salé )

    Les choux, ces petites pâtisseries qui portent bien leur nom, sont à la base de nombreuses recettes gourmandes. En effet, si l'on peut les déguster fourrés à la chantilly ou à la crème pâtissière, on les retrouve également dans les profiteroles au chocolat,...

  • Petits fours canard / parmesan

    16 août 2009 ( #Salé )

    J'ai testé cette recette de petits fours lors de mon anniversaire et je pense pouvoir dire sans trop me tromper qu'elle a été approuvée ! Ils sont partis comme des petits pains (c'est un comble pour des petits fours) et si vite qu'il a fallu que j'en...

  • Poffertjes (beignets hollandais)

    16 août 2009 ( #Sucré )

    La recette de ces Poffertjes mérite bien d'être racontée avant que vous ne vous délectiez de ces merveilleux petits beignets ;-) Il y'a de cela quelques mois, je suis allée passer quelques jours chez mon frère aux Pays-Bas. Me sachant gourmande, il m'a...

  • Tarte au Maroilles, lard et endives

    20 août 2009 ( #Salé )

    Cette recette vient tout droit du Nord puisqu'elle utilise un fromage provenant de la ville d'Avesnois qui se situe entre les départements du Nord et de l'Aisne. Cette spécialité chti surprend par le contraste entre le Maroilles, doux mais goûtu, et les...

  • Feuilletés poireau / roquefort

    19 octobre 2009 ( #Salé )

    Si vous avez un reste de blanc de poireau, voici une petite idée facile pour une entrée ou un apéro. J'ai découvert l'association du poireau et du roquefort par hasard et je dois dire que c'est fameux :-) Même une amie qui n'aime pas le roquefort a trouvé...

  • Cabillaud à la moutarde en papillote

    06 octobre 2009 ( #Salé )

    Une seconde recette de poisson en papillote excellente pour faire manger du poisson même aux plus carnivores ! En plus, elle est encore une fois simplissime à réaliser :-) La douceur du cabillaud se marie très bien avec le goût relevé de la sauce à la...

  • Ile flottante aux pralines roses

    25 décembre 2011 ( #Sucré )

    Cette année, pour Noël, nous avons décidé de faire "léger" (oui, tout est relatif !!). Du coup, nous nous sommes lancés dans une recette que ma grand-mère avait l'habitude de faire pour les fêtes, l'ile flottante aux pralines roses :-) Très bon et plutôt...

  • Moelleux au chocolat

    06 mai 2012 ( #Sucré )

    Son nom d'origine est le gâteau de Doudou car il nous vient d'un ami de mon frère prénommé Edouard ! Lorsque mon frère revint avec cette recette il y a maintenant 10 ans, nous l'avons tellement aimé qu'il fut tout de suite baptisé et mémorisé à la vitesse...

  • Cookies

    19 novembre 2011 ( #Sucré )

    Après quelques temps de recherche de la recette ultime de Cookies, voici celle qui me séduit le plus, du moins, pour l'instant ! La quête de THE recette ne s'achève jamais :-) À vous de me dire ce que vous en pensez ;-) Etant donné qu'elle provient d'un...

  • Mini-moelleux pomme / cannelle (sans oeuf)

    13 mars 2011 ( #Sucré )

    J'ai voulu faire de petits gâteaux hier pour une balade de VTT et quelle ne fut pas ma déception quand je me suis aperçue que je n'avais pas d'oeuf, horreuuuurr... Je ne me suis pas démontée et je me suis dit : pourquoi ne pas faire une recette sans oeuf...

  • Tarte au citron vert meringuée (Key Lime pie)

    14 avril 2013 ( #Sucré )

    Cette tarte me vient tout droit de la Floride (par "air mail" !!) où l'un de mes collègues est parti en vacances d'été. Lors de sa visite des keys, îles très célébres, il a eu l'occasion de découvrir une tarte au citron vert de là bas, la Key Lime pie,...

  • Chou farci

    12 février 2013 ( #Salé )

    J'ai découvert ce plat lors d'un weekend 'retour aux sources' ! Ma maman s'est donc lancée dans la confection du chou farci de sa collègue Marianne malgré mes appréhensions (oui, le chou ne sonne pas très bien à mon oreille...) et je dois dire que j'ai...

  • Bavarois chocolat blanc / framboises

    02 août 2009 ( #Sucré )

    Ce n'est pas sans mal que j'ai enfin réussi à écrire cet article sur le bavarois !! Ce dessert à la fois délicieux et beau m'a donné du mal l'an dernier et j'ai donc repoussé sa parution à cette année :-) Et oui, forte d'une première expérience très réussie...

  • Caramel au beurre salé

    03 août 2009 ( #Sucré )

    Bien que je ne sois pas une adepte du beurre salé, je dois avouer que le caramel au beurre salé est mon petit pêché mignon ! Je le trouve personnellement plus onctueux et plus contrasté et, en plus, plus facile à faire bizarrement ! Si si, je vous jure,...

  • Flan pâtissier à la vanille

    06 août 2009 ( #Sucré )

    Vous revez de réaliser un flan à la vanille digne de votre boulanger-pâtissier ? C'était mon cas et c'est maintenant chose faite ! Le pâtissier n'a qu'à bien se tenir !! En tout cas, selon moi, cette recette est parfaite pour obtenir un flan à la texture...

  • Crêpes

    03 août 2009 ( #Sucré )

    Bien qu'habitant depuis plusieurs années en Bretagne, ma recette de crêpes ne contient pas de bière !! Je l'ai decouverte dans un livre de recettes que ma maman m'avait acheté étant petite. Ce livre étant sous forme de BD, il m'était possible de les réaliser...

  • Crumble pommes / poires

    03 août 2009 ( #Sucré )

    Si vous cherchez un dessert facile à faire, vous avez trouvé la bonne recette :-) Un autre petit plus : on a généralement tout ce qu'il faut à la maison pour le réaliser ! Et oui, beurre, farine et cassonade, ça, ca va !! pommes acidulées (ça va aussi...

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